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一根针穿进40根面!这切面技术创了吉尼斯纪录

“一根、两根、三根……”在众人的注视下,烹饪大师李红凯没有丝毫紧张,短短几分钟时间,他将40根面条穿进了针眼中;而这40根细如发丝的面条正是李红凯刚刚手工擀制、刀切而成的。

12月7日上午,以“千年盐都 盐泽天下”为主题的自贡首届国际盐产业博览会暨井盐文化节在自流井区综合物流园区开幕式,烹饪大师李红凯到场助兴,表演了切面穿针绝活,引来许多群众观看和称赞。

李红凯是“最细手工切面”(又称“金丝面”)的创始人,他手工切出的面条直径仅0.067毫米,比一根头发丝还细,2007年被收入“上海大世界吉尼斯世界纪录”,至今保持着“最细的手工切面”吉尼斯世界纪录。李红凯告诉成都商报记者,他的最细手工切面具有不断、不糟、不连、入口即化的特点。一般情况下,一根普通的针可同时容纳30根面。而在今天的表演中,一根针同时容纳了40根面。

据悉,自贡首届国际盐产业博览会暨井盐文化节为期三天,博览会现场设有盐文化展区、国际展区、特装展区、标展区、美食区,展示盐文化、全球盐产品、新技术与设备,为各大盐业及周边企业搭建贸易、交流与合作平台。

成都商报客户端记者  袁伟  摄影报道

编辑 官莉

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